Restaurante

Deliciosa cúrcuma, picante cayena, canela en negrilla y culantro fresco… Cuando usted cena en Azulëo lo transportamos a un mundo de sabores y excitantes fragancias del viejo mundo, pero con la frescura que ofrece el nuevo mundo.

Azulëo le brinda a los viajeros una muestra del autentico sabor costarricense, con abundantes ingredientes que vienen directamente de nuestros jardines orgánicos de permacultura, combinados con vibrantes sabores y el estilo de “platos compartidos” de la cocina del Norte de África.

Nuestro nombre fue inspirado en la palabra española, “azulejo” la cual es un tipo de cerámica común en Costa Rica, que encuentra sus origines en los bellos diseños marroquíes que inspiraron las piezas maestras arquitectónicas, tales como la Alhambra en Granada, España. Las tradiciones “moras” de España que llegaron a Costa Rica junto con los conquistadores, cuyo viaje fue financiado, por la riqueza del intercambio comercial de especias del Oriente. La combinación de esta cultura española influenciada por tradiciones Norte Africanas, junto con las tradiciones del indígena local costarricense, más la abundancia del fértil suelo costarricense, dio lugar a la cocina tica.